Muitos médicos condenam o consumo de açúcar para crianças, principalmente para as menores de 2 anos pois neste caso pode atrapalhar o desenvolvimento intelectual, além de contribuir para o diabetes e caries infantis. Mas o que fazer se as crianças adoram lanchar bolos, principalmente os recheados e de chocolate?
Essa semana estava com visita em casa e resolvi fazer um bolo sem recheio, sem cobertura e sem ser de chocolate porém delicioso que minha avó costumava fazer quando era viva. Este bolo de fubá é rápido de fazer, e uma delícia comprovada pelo fato de ter acabado rapidinho, mesmo tendo crianças em casa. Até eu dei um pedacinho para minha princesinha Sophia pois é bem fofinho.
Vale a pena é substituição dos outros bolos melados e cheios de calorias, claro que possui um pouco de açúcar, porém bem menos. Caso queiram fazer em casa, segue a receita.
INGREDIENTES:
-> 4 ovos;
-> 1 xícara (chá) de leite;
-> 1 xícara (chá) de óleo;
-> 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
-> 1 xícara (chá) de fubá (estilo flocão para dar uma leve crocancia e impressão do milho);
-> 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
-> 1 colher (chá) de queijo ralado:
-> 1 colher (sopa) de fermento de bolo.
PREPARO:
-> Coloque os ingredientes secos (fubá, trigo e queijo ralado) em uma vasilha grande e reserve.
-> Bata no liquidificador (ovos, leite, óleo e açúcar) até ficar creme homogêneo.
-> Despeje o creme batido no liquidificador na vasilha que estão os ingredientes seco e misture tudo até ficar uma massa também homogênea e depois adicione o fermento, mexendo delicadamente.
-> Despeje a massa já com o fermento em uma forma untada com óleo e polvilhada com trigo.
-> Coloque a forma no forno pré-aquecido (180 graus) por volta de 40 minutos, mas como as potencias de fornos podem variar é bom testar com um palito, se sair seco está pronto.
-> Retire do forno, mas espere esfriar para desenformar.
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